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用料
现烤全鸡1只洋葱1颗中牛番茄2颗马铃薯2颗红萝卜1颗西洋芹3根蕃茄罐头1罐水5碗橄榄油3大匙义大利香料3种酌量无盐奶油2片糖1大匙
义式蕃茄炖鸡的做法
步骤1:食材大集合:洋葱去皮切块状,牛蕃茄洗净切块状,马铃薯,红萝卜洗净切块状,西洋芹切段备用
步骤2:义大利香料大集合-Huntswhole有番茄颗粒的番茄酱,罗勒叶,百里香叶,月桂叶
步骤3:铸铁锅放入橄榄油,放入洋葱略炒软
步骤4:洋葱及少许牛蕃茄块.马铃薯块,红萝卜块先铺底
步骤5:将烤鸡放入锅内,再将剩余牛蕃茄块.马铃薯块,红萝卜块排入烤鸡四周围将调味料及番茄糊先拌匀,再均匀倒入锅内,并加水淹过食材,先中小水煮滚再转小火煮约40分钟.(这中间需用木质锅铲直接到锅底稍翻动一下避免焦锅)
步骤6:最后打开锅盖加入西洋芹,再闷煮10分钟即可直接端锅上桌享用.(记得搭配欧式面包一起享用最对味.)-最后收汁收太干了,下次再烹调要注意铸铁锅续热功能很强,所以酱汁很快被吸干了.但留在锅底的酱汁非常美味.做料理应该是开心快乐的,不用把料理想的太严肃,每次烹调都是属于自己的好味道.