用料

鱼面8片,透抽1/2尾,蛤蛎约330公克,白虾4尾,蟹管肉约55公克,蒜5瓣,盐适量,奶油适量,白酒6/10杯,普罗旺斯香料少许

白酒海鲜鱼面的做法

1、透抽切花、蛤蛎吐沙后洗净、白虾及蟹管肉洗净、蒜切片备用。

2、取一锅水将鱼面川烫至软后捞起。

3、取锅放入奶油爆香蒜片，加入所有海鲜料炒至半熟，放入作法2的鱼面、白酒及适量水煨煮。

4、同锅斟酌以盐、普罗旺斯香料调味即可。

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