用料

面1包猪绞肉80克蒜3瓣姜2片味噌1大匙太白粉1小匙油适量蛋黄1颗小黄瓜1/3条米酒1/2大匙糖少许酱油1/2大匙

月见味噌肉燥面的做法

步骤1:蒜、姜切末。小黄瓜切丝。太白粉和两倍多的水混拌均匀，及太白粉水。

步骤2:猪绞肉和醃料搅拌均匀。

步骤3:味味泡面以热水泡，泡制面熟，面约7分软，捞起沥干水，放进盘内。

步骤4:热油锅，用蒜末、姜末爆香，再下猪绞肉炒。

步骤5:猪肉表面一变白，立刻放进泡面中的调味油包和味噌，一起炒出香味。

步骤6:熄火，淋上太白粉水，利用余温加热拌匀。

步骤7:再将肉燥淋在泡面上，摆上小黄瓜丝。

步骤8:并放上一颗蛋黄。

步骤9:上桌。

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