脆片布朗尼

巧克力块110克二号砂糖100克鸡蛋2颗奶油85克低筋面粉60克牛奶2小匙玉米谷片50g

步骤1:食材如图片所示。面粉须先过筛。

步骤2:奶油与巧克力放入钢盆，运用隔水加热的方式，使其融化。请用小火即可。

步骤3:过程小心烫，时间不能过久，但是要融化完全滑顺唷。若融化完全，钢盆请离开火源。

步骤4:打两个全蛋，加入二号砂糖一起搅拌。

步骤5:接着将打好的蛋液与砂糖分次加入融化的巧克力与奶油锅内。

步骤6:搅拌均匀。

步骤7:加入低筋面粉与两小匙牛奶。搅拌至完全没有看到白色粉末即可放入容器内准备烘烤。

步骤8:事先先预热烤箱，约180度左右。接着把烤盘放进去，烤约10分钟。

步骤9:烤约10分钟时，先把烤盘取出，在表面洒上玉米脆片，玉米脆片可以事先压碎小块一点。若表面的脆片不平均，可以把烤盘用抖的方式用均匀，就让表面都覆蓋一层即可。接着再送进烤箱烤10 分钟。

步骤10:时间到时，取出用小牙签搓进布朗尼测试看看有无沾黏，若还是沾黏，就继续再烤五到十分钟。完成后取出放凉，切小块。另外可以洒上装饰用的糖粉。