用料

A.塔皮450公克，B.吉利丁4片，奶油乳酪150公克，原味优格30公克，细砂糖15公克，草莓果泥100公克，打发鲜奶油100公克，白兰地酒10公克，装饰：8粒，打发鲜奶油适量

草莓乳酪塔的做法

1.将塔皮分割成每个约25公克，捏入塔模中为底，移入预热好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟，取出冷却。

2.将材料B中的吉利丁泡水软化后，隔水加热至完全融化。

3.将材料B中的乳酪、原味优格、细砂糖放入钢盆中拌匀，加入作法2拌匀后再加入其他材料B拌匀即为草莓乳酪馅。

4.将作法3以挤花袋挤入作法1中，移入冰箱冷藏约1小时，时用前挤上适量打发的鲜奶油、放上半粒草莓作为装饰即可。

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