用料

姜末少许,红萝卜丝1/4条,红辣椒(切末，怕辣可去籽)1条,面筋球(滚水烫过1次捞起备用)半斤,蔬菜高汤(或水)酌量,咖哩粉1大匙,椰浆(无可省略)1小匙,盐巴酌量,葱末少许

南洋辣味咖哩面筋的做法

1、少油下姜末小火爆香，加入红萝卜丝及红辣椒末微拌炒。

2、咖哩粉及椰浆先混在一起拌匀才加入锅中，放入面筋及蔬菜高汤后加盐巴调味小火闷煮10分钟。

3、起锅前放葱末煮滚拌匀即可起锅。咖哩粉及椰浆浓稠度可依喜好做增减调整。

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