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用料
吉利丁片2片鲜乳216g鲜奶油108g白砂糖22g
原味鲜奶酪的做法
步骤1:吉利丁片要先泡在冰块水里，完全压入水中不要重叠，浸泡5分钟。
步骤2:我使用的吉利丁是这种长片状的，一片约2.5g，尺寸约23*7公分。
步骤3:鲜奶、鲜奶油、砂糖全部倒在一起，然后放在瓦斯炉上，用最小的火慢慢加热至糖全部溶化，不需要加热到沸腾，只要糖煮化了，液体温度摸起来比洗澡水再热一点，有些微烫手的感觉，就可以关火了。
步骤4:接着马上把泡软的吉利丁片放入(记得把多余水份挤干)，搅散至完全化开不见。
步骤5:我把煮好的奶酪液倒入一个好分装的深量杯里，并捞除多余泡沫。
步骤6:分装到保罗瓶，冷却后请把保罗瓶的盖子盖起来，再拿去冰箱冷藏，没加盖子的话，奶酪表面容易起皱，冰到完全凝固之后，就可以取出食用了。我觉得有加鲜奶油才是平常吃到的绵密奶酪口感，不加鲜奶油的话，会比较像冻类的口感，会有明显差异。
步骤7:香浓可口的奶酪完成了，做法很简单又好吃哦！