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用料
带皮羊肉1斤高丽菜个人喜好金针菇1把火锅料随意囉红枣10颗枸杞一小把羊肉炉调味包超市买的沙拉油适量麻油5茶匙(看个人啦)老姜约20片蒜头适量米酒适量酱油个人口味囉豆腐乳个人喜好自来高汤约3000CC
家常羊肉炉的做法
步骤1:先将带皮羊肉川烫后用冷水冲凉。
步骤2:药包+红枣+枸杞与自来高汤煮滚后开小火给它在旁边备用。(老吴比较龟毛，所以将红枣枸杞另外用煮中药的包装装起来)
步骤3:用沙拉油小火煸老姜至乾，再加入麻油与蒜头匾香。(因麻油遇高温会出现制癌物质，所以老吴先用沙拉油煸姜)
步骤4:小火将羊肉煸至洽洽后，用米酒、酱油、豆腐乳炝锅。
步骤5:再将刚才旁边煮的中药高汤放入锅中小火闷煮约1小时。
步骤6:最后再入青菜、金针菇、火锅料和自己喜好的青菜(例：茼蒿等等)就完成囉。
步骤7:沾酱：豆腐乳+少许米酒捣烂就可以囉。