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用料
椰奶300克水250克奇亚籽5大匙椰糖1-2大匙香蕉1/2根自制酸奶油1大匙柠檬皮屑少许(可省略)
香蕉椰奶奇亚籽布丁的做法
步骤1:椰浆加水用小火煮至沸腾，待降温后使用。
步骤2:微温热的椰浆加入奇亚籽搅拌均匀。
步骤3:再加入椰糖(份量可依个人喜好调整)搅拌均匀，浸泡后奇亚籽会吸收水份成黏糊状，完全冷却后放入冷藏。
步骤4:冷藏过的椰浆奇亚籽取适量于杯中，中间铺上香蕉丁，然后再铺上椰浆奇亚籽。
步骤5:表层用自制酸奶油与香蕉切片略为装饰，撒上柠檬皮更漂亮。
步骤6:冰冰凉凉的口感消暑又健康。