用料

五花肉2斤百页结适量豆干适量鸡蛋6颗砂糖3～4包酱油250ml

百页结红烧肉的做法

步骤1:五花肉球适量大小后排进平底锅将两面煎到金黄色

步骤2:利用五花肉逼出的油爆香葱段，并加入砂糖，炒出糖色后将肉放入拌炒后加些许酱油让他炒上色

步骤3:炒好后倒进锅内，加水到盖过肉，再斟酌加入酱油后开大火煮到滚

步骤4:起一锅水煮开后将百页结放入烫过后起锅备用

步骤5:将生蛋加水至盖过蛋，放进电锅，外锅加一杯水蒸到跳起后，拿出冲冷水，拨蛋壳后备用

步骤6:肉炖到筷子可以戳透后加入百页结和蛋，开中大火

步骤7:煮滚后转小火炖煮约60分钟，把豆干、蛋煮入味，肉炖煮到软烂即可上桌了

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