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宇治抹茶红豆千层薄饼
为您提供宇治抹茶红豆千层薄饼的菜谱，包括宇治抹茶红豆千层薄饼的做法,宇治抹茶红豆千层薄饼的做法步骤,宇治抹茶红豆千层薄饼怎么做好吃等详细内容。
用料
抹茶粉10g蜜红豆120g鸡蛋2个鲜奶250ml鲜奶油125ml中筋面粉60g砂糖35g无盐奶油40g盐0.5g
宇治抹茶红豆千层薄饼的做法
步骤1:前置步骤:1.过筛面粉2.将砂糖分成两部分，约4/5和1/5，3.将抹茶粉过筛后，分成两等分，并预留一点点起来(最后装饰用)。将无盐奶油加热溶化后，加入牛奶拌匀，并加入约4/5的砂糖、鸡蛋、面粉、盐，一半的抹茶粉，全部搅拌均匀。放入冰箱冷藏2小时。
步骤2:以中小火加热平底锅，热锅后舀入面糊倒在中央，稍微离开火源，轻轻地绕转锅子直到面糊均匀铺平(不要太厚)
步骤3:约5分钟后，边缘开始出现焦色，确认底部上色且很容易整面拿起时可翻面(建议戴隔热手套用手翻，也可用铲子和筷子一起小心翻)，翻面后再煎约2分钟，重复步骤直到煎完所有面糊
步骤4:将鲜奶油与剩余的砂糖一起打发至改变状态不流动(约八分发)
步骤5:将饼皮抹上鲜奶油与蜜红豆，一层一层慢慢叠加后，先冷藏2小时，切片食用(若想要叠的更高，就切片后再叠上去)，食用前撒上抹茶粉装饰
步骤6:摆盘享用~