腊味糙米萝卜糕

米粉2.5杯糙米饭2杯虾米4大匙油葱酥2大匙香油少许白萝卜（2条）约1.5～2斤肝肠1条腊肠1条盐1小匙白胡椒粉适量

步骤1:糙米饭加2杯水放果汁机或调理机打成米浆后倒入盆里再加ㄧ杯水进果汁机洗ㄧ下剩的米浆后倒入盆里。米浆里加入1小匙盐巴搅拌ㄧ下后加入在来米粉和太白粉搅拌均匀成粉浆备用。将腊肠切成丁、虾米泡水后捞起切末、萝卜刨成丝备用。腊肠先放入干锅里爆香，腊肠油脂多爆香时会逼出油脂。爆香的腊肠先呈起备用。

步骤2:原锅腊肠的油再加少许油爆香虾米，等虾米爆出香味后放入萝卜丝拌炒，待萝卜丝和虾米都拌炒均匀后加入1杯的水盖上锅盖焖煮10分钟至萝卜丝呈透明状且闻到萝卜的香甜味，加入适量的白胡椒粉拌炒ㄧ下。

步骤3:萝卜丝焖透后再加入炒好的腊肠拌炒ㄧ下后关小火倒入事先准备好的粉将进去拌炒，炒到粉浆成团且呈现不黏锅的状态即可熄火。

步骤4:准备呈粉浆的容器，容器内可抹上少许的油或舖上烘培纸方便蒸好后脱模。将粉浆填入容器内填满后表面滴上少许的香油抹平后再撒上油葱酥即可放入蒸笼蒸。

步骤5:先把锅里的水煮滚蒸笼也烧热后放入填满粉浆的容器，中大火蒸30-40分钟，用筷子插入粉浆里熟透即可。放凉后再脱模，建议蒸好的萝卜糕冰ㄧ晚再吃更美味唷。