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用料
蛋糕体鸡蛋糕粉110g泡打粉5g盐少许原味优格120g细砂糖100g沙拉油50g鸡蛋2个新鲜柠檬皮屑1个香草糖1茶匙糖粉(过筛)70g新鲜柠檬汁15g
柠檬优格蛋糕的做法
步骤1:全联超市采买日正鸡蛋糕粉.日正泡打粉.备好各项材料.烤箱预热30分180度C/180度C.
步骤2:鸡蛋打散.
步骤3:将日正鸡蛋糕粉.泡打粉混合过筛.并加入少许的盐拌匀.
步骤4:轻轻刨出柠檬皮屑.白色的皮不要刨到,会苦.
步骤5:依序放入优格-细砂糖-香草糖-沙拉油至搅拌缸内,低速搅至糖融化.
步骤6:将蛋液慢慢加入步骤,低速拌匀.并加入新鲜柠檬皮屑于蛋糊中.轻轻拌匀.
步骤7:将过筛的粉类分次加入蛋糊中.用手由下往上切拌均匀.
步骤8:用手切拌好的面糊.
步骤9:将面糊入模.入烤箱前轻敲一下.
步骤10:烤箱180度C烤约40-50分钟。约35分钟要开始注意蛋糕是否已经烤熟，牙签插入不沾黏表示烤好了。)
步骤11:柠檬糖霜:将糖粉与柠檬汁混合.慢慢调出自己喜欢的浓度.蛋糕放凉后(一定要完全冷却)淋上柠檬糖霜，最后洒上柠檬皮屑及完成。