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用料
食材︰鸿喜菇1包食材︰粉豆1把食材︰鸡蛋1粒食材︰咸蛋1粒调味料︰青葱1根调味料︰大蒜3粒调味料︰孜然粉适量调味料︰黑胡椒少许调味料︰盐适量
孜然咸蛋炒粉豆的做法
步骤1:水滚，鸿喜菇烫30秒、粉豆烫1分钟，沥干备用
步骤2:起油锅炒香葱蒜末
步骤3:咸蛋绞碎、鸡蛋1颗打入碗中稍微搅打混匀，放入爆香的葱蒜末
步骤4:改大火烧热空锅
步骤5:倒入鸡蛋液，绕锅子滚一圈后关火
步骤6:放入蔬菜料，让每块蔬菜都沾到半凝固蛋浆，撒上孜然粉&黑胡椒
步骤7:开火，转大火呛入米酒拌炒，炒匀即可起锅。
步骤8:Tips★粉豆长相类似四季豆，形状较为扁平。
步骤9:上桌。