用料

虾头8个虾壳4个白酒100ml蒜蓉1瓣姜蓉1片洋葱（切丁）1个虾汤约80g水200ml番茄（切角）1个月桂叶1片日式咖哩磗1.5个中虾4只奶油15g乌冬1个鲜奶油适量巴西里碎适量

日式咖哩虾乌冬的做法

步骤1:准备虾汤：将虾头及虾壳爆香，变色后加入白酒煮约五分钟，隔去虾壳备用。

步骤2:用少许油爆香蒜蓉、姜蓉及洋葱丁。加入虾汤及水搅拌后，加入番茄丁及月桂叶。加入咖哩磗搅匀后，加入中虾及奶油，煮至沸腾，关火。

步骤3:上碟后可用小量鲜奶油及巴西里碎做装饰（可省略）

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