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用料
猪肋排8~10根地瓜1~2块芦笋适量菇类适量玉米笋/红萝卜适量胡椒粉适量酱油2~3汤匙砂糖或黑糖1~2汤匙米酒1汤匙蒜泥适量姜泥适量番茄酱1小匙芥末酱1小匙胡椒粉适量孜然粉适量
BBQ烤猪肋排的做法
步骤1:猪肋排先醃过夜
步骤2:用压力锅煮可以减少放烤箱的时间，没有压力锅可以用炖煮锅之类的。整盒肋排连同酱汁倒入锅里，再加一点水让锅内不要太干
步骤3:盖上盖子锁紧之后先加热到两条线，之后维持1-2条线煮10-15分钟后关火泄压
步骤4:打开盖子之后可以再开火把酱汁收干一点
步骤5:把肉夹出来放在烤盘上，两面的用刷子涂上BBQ酱
步骤6:预热好的烤箱直接放中间，230度先烤10分钟。我自己本来是烤15分钟但我觉得有点太久了，应该10分钟就够了
步骤7:10分钟后拿出来刷第二层BBQ酱，记得一定要两面都刷。这时也可以把地瓜或马铃薯一起丢进去一起烤，再烤10分钟后再重复一样的动作，总共涂三层
步骤8:在烤的时候就可以来准备配菜～直接蒜片加一点油煎芦笋，煎到上色加胡椒粉就好
步骤9:第二道配菜是菇类，热锅先干煎玉米笋红萝卜菇类，要煎到上色
步骤10:上色后把刚刚压力锅里面收汁的猪排精华，捞两汤匙进来一起煮，不用勾芡就会自然变成浓稠的酱汁喔～等到煮到你喜欢的浓稠度就可以了
步骤11:肉从烤箱拿出来之后可以让他休息3-5分钟再切