自制绿豆椪

酥皮材料18g/个中筋面粉200g糖粉（砂糖3大T）55g植物油3大T水55cc酥油材料13g/个低筋面粉200g植物油65g绿豆饀30g/个绿豆仁190g水280g糖粉(白砂糖75g)100g奶油30g

步骤1:酥皮制作1.将所有材料到入盆中搅拌成三光

步骤2:2.移放到工作枱上搓揉约5分钟到表面光滑并整形成厚薄均一的长方形

步骤3:3.用切割板均分成20等分，并用秤量每个的重量平均为18g

步骤4:4.均分好后滚成圆，光滑面向上盖上溼布醒15分钟（盖上溼布目的是避免酥皮表面干掉了）

步骤5:酥油制作1.将油倒入低筋面粉中拌成团分成20等分滚圆盖上溼布备用

步骤6:绿豆饀制作将绿豆饀分成20等份滚成圆形备用(请参其他食谱中的绿豆泥做法)

步骤7:组合1.醒好的酥皮用手压扁将酥油放入中间用虎口慢慢包起来

步骤8:2.将封口捏紧后按完成顺序排列好静置醒15分

步骤9:3.取最早包好的饼皮的开始施做，先用手掌压扁

步骤10:4.用擀面杆推擀成长楕圆形状，自上方收卷成长圆柱形依序排列直到全部擀完为止

步骤11:5.再次从最先做好的饼皮开始来施作，饼皮缺口向自己用手掌压平

步骤12:6.从中间上下推擀开来，再由上方卷起来成短圆柱形直到擀完为，静置醒30分

步骤13:7.取最早擀好的短圆柱形面团，用食指从中间压下，自二端掐起

步骤14:8.压平慢慢推擀成中间厚四周薄的饼皮(擀时要动作要轻，若破皮酥油跑出来也没关系)

步骤15:9.将绿豆泥球放入饼皮中用虎口慢慢包起封口掐紧朝下

步骤16:10.取一支吸管沾红曲点在饼皮的上方（图形可随自己喜好改变，无红曲可改其他材料或者不点也可以）

步骤17:11.放入170度预热好的烤箱中，170度烤约10分钟

步骤18:12.改转成150度烤20分钟看到皮膨胀起来就表示快要好了时间到后即可取出放凉

步骤19:成品

步骤20:切面