用料

蛋3颗低筋面粉50g玉米粉10g糖45g橙汁50g柳橙皮削半颗植物油20ml苹果1颗切片柠檬汁5ml

橙香苹果花戚风蛋糕的做法

步骤1:植物油加热加入橙汁熄火

步骤2:倒入蛋黄3颗拌匀倒入粉类拌匀倒入柳橙皮削拌匀备用

步骤3:蛋白三颗打至粗泡加入柠檬汁糖分三次加入打至倒扣不流动

步骤4:1/3蛋白与蛋黄糊粗鲁混均2/3蛋白糊全下用切拌式轻轻拌匀

步骤5:距离高10公分蛋糕糊倒入6吋烤摸10公分高处震一下将苹果切薄片装饰上去

步骤6:均温140度12分后均温120-130度50分出炉高10公分处向下震一下倒扣至蛋糕全凉脱模完成

---

---