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用料
低筋面粉110g燕麦片40g迷迭香1~2支柠檬皮适量无盐奶油100g细砂糖30g鸡蛋1颗盐1/2茶匙杏仁粉适量
迷迭香燕麦饼干的做法
步骤1:1-2支新鲜迷迭香洗净后吸干水份切碎，柠檬皮用刨丝器取绿色部分即可，无盐奶油放置室温切块回温。
步骤2:无盐奶油+细砂糖搅打至无颗粒状(电动搅拌器也可)，再加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤3:加入重点迷迭香、柠檬皮和盐巴。
步骤4:加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、切碎的燕麦。
步骤5:拌匀后的面团用保鲜膜卷实，放进冷冻20分钟，成固态。
步骤6:将冷冻面团切片，勿超过5mm，以免中心烤不熟喔!手脚也要快一点，奶油会慢慢融化而黏手。
步骤7:烤箱以180度C预热，并以上下火180度C烤20-30分钟(烤箱大小不同会有差异，随时观察烤的状态，小心操搭~~)
步骤8:出炉，放凉就完成囉!