用料

地瓜150克,糯米粉75克,牛奶7.5克,枣泥75克,玄米油7.5克,黑芝麻少许,白芝麻少许

地瓜枣的做法

1.地瓜泥加入玄米油及牛奶，搅拌均匀，再放入一半的糯米粉稍微搅拌。

2.再放入另一半的糯米粉，用手压成团。

3.将地瓜面团及枣泥分成15份，地瓜每份约35公克，枣泥每份约10公克，再将地瓜压平包入枣泥，收口捏成圆球，捏成枣状。

4.黑芝麻与白芝麻混和，再将地瓜枣表面沾上芝麻。

5.炸锅油热后放入炸至表面呈金黄色，再开大火让表面，酥脆即可起锅。

6.起锅可置放在餐巾纸上吸油。

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