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用料
中型马铃薯4颗小颗洋葱1颗无盐奶油少许奶油(半杯)或牛奶ㄧ杯ㄧ杯水1-2杯盐少许黑楜椒少许培根少许起司碎条(依个人喜好)少许
爱尔兰马铃薯汤的做法
步骤1:把洋葱及马铃薯去皮切小丁,用少许无盐奶油将洋葱及马铃薯丁拌炒约5分钟后加入水(刚好盖过马铃薯的份量),水滚后盖上锅盖小火煮45分。
步骤2:把煮好的洋葱马铃薯用果汁机打成泥后倒回原锅里去。
步骤3:加入半杯奶油或ㄧ杯牛奶,把奶油或牛奶跟马铃薯泥拌均匀后以小火煮15分钟,记得搅拌才不会黏锅。
步骤4:把培根煎到脆脆的切碎备用。
步骤5:将煮了15分钟的汤加入少许盐、黑楜椒及少许无盐奶油就完成了。因为洋葱很提味,不用加太多盐。
步骤6:盛到汤碗后上面洒上培根碎片,也可依个人喜好加上起司碎条。就可以好好享用了。