用料

金鲳鱼1尾姜片6片青葱6支盐适量米酒适量香油少许薄盐酱油3匙

清蒸金鲳鱼的做法

步骤1:将金鲳鱼用米酒稍微醃约5分钟，洗净后再用纸巾擦拭乾，鱼的两面划上两刀，方便入味，一部份的姜切片，一部份的姜切丝，青葱切大段及切葱丝备用。

步骤2:将鱼的两面抹上少许的盐，淋上3匙的薄盐酱油及2匙的米酒，姜片及大葱段放在鱼肉上，鱼腹中再放入3片姜片及葱段。

步骤3:以电锅来蒸鱼，外锅放3米杯量的水。

步骤4:电锅开关跳起后把姜片及大葱段挑起来，并撒上姜丝、葱丝及少许的香油，鲜嫩美味的清蒸金鲳鱼就完成了哦!

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