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用料
优格500g海盐少许香料（依个人口味）适量橄榄油依情况
优格球的做法
步骤1:准备滤布，将优格倒入。
步骤2:将滤布包起来时，中间插入一只筷子。
步骤3:准备一个较高的器皿，盛滴漏的乳清，放入冰箱36小时或以上。
步骤4:滴了两天的优格，摸起来是扎实的。放入少许的海盐调味。乳清留起来作他用。
步骤5:准备你喜欢的香料，我用的是带有辣味的义大利香料。
步骤6:手上抹点橄榄油，将优格揉成一球一球的，裹上香料。
步骤7:将裹好香料的优格球放入已杀菌的瓶子中，倒入的橄榄油盖过优格球即可。你也可以加入喜欢的香草，如：迷迭香，一同浸泡。放入冰箱。
步骤8:浸泡越久，香草和橄榄油的味道越融合。使用前，从冰箱拿出来回温越5～10分钟，就可以将优格球一颗一颗拿出，抹在面包上，真的很好吃！橄榄油也可以直接拿来沾面包吃，非常顺口。