用料

糯米粉100g在来米粉80g温水(适量调整)135g味噌30g味霖16g白砂糖35g水70g太白粉3g

日式甜味噌丸子的做法

步骤1:甜味噌酱：太白粉先用少量水调匀(份量内的水)，其他材料放入锅内以最小火拌匀煮开，最后倒入太白粉水调匀煮开备用。

步骤2:取不锈钢盆，倒入糯米粉、在来米粉、温水搅拌并揉成团(水量视成团与否增减)，搓成圆长条状，分切10g为一单位搓揉成汤圆。

步骤3:另起一锅热滚水，放入汤圆煮至汤圆浮起熟后，捞出沥干放入冷开水中泡凉备用。

步骤4:先将竹签串入丸子，盛盘后再视喜好抹上甜味噌酱即完成

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