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用料
高丽菜1/4颗约100g盐5g大蒜15g白醋50g砂糖50g七味粉(辣椒粉)适量香油30g豆腐乳2块红萝卜半条南瓜膜和南瓜块150g
黄金泡菜的做法
步骤1:说明食材如上.
步骤2:先把高丽菜(大白菜)加5g盐,把它拌一拌用东西压出盐水来,若是大白菜放入塑胶袋弄紧摇出水分出来.等10分钟来做.
步骤3:先把南瓜放入电锅蒸10分钟后加入豆腐乳2块拌匀.加入所有醃料红萝卜事先切丝穿烫后入,放入果汁机,加一点开水,打成黄金汁备用"吹凉".
步骤4:果汁机打的黄金汁.若只加南瓜没有咸味,所以加入豆腐乳让泡菜增味
步骤5:高丽菜加入大蒜,白醋,砂糖先搅拌
步骤6:把黄金汁放入搅拌好的高丽菜.
步骤7:拌好即完成.
步骤8:玻璃罐放在热熄火滚水中川烫,盖子,拿起倒扣桌上放凉没水气.才放入泡菜."黄金泡菜"完成.