用料

明太子100g两节翅9只葱花适量清酒适量

明太子葱花鸡翅的做法

步骤1:两节翅去骨，注意不要伤到表皮。用料理剪刀将骨头连接的肌腱跟韧带都剪断，可试着将皮肉往下拉，能成功拉下后续会较好作业。

步骤2:明太子刮入碗中，加入少许清酒及葱花。这边搭配三小匙酒，以整体不要太湿为准就好。葱花看个人口味，这边一半有加一半没加，我觉得有加葱比较香。

步骤3:可将拌好的明太子装入塑胶袋后，剪去一角挤入鸡翅中；或是用小汤匙填入。填好后可直接摆上烤盘，避免移动造成明太子掉落。

步骤4:以200度C约烤15～20分钟，至表面呈微焦金黄色，即完成料理。

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