用料

1.洋葱1颗2.红萝卜半根3.牛蕃茄2小颗或1大颗4.青蒜1根5.蘑菇100克6.高丽菜200克7.玉米笋10根8.青椒1个9.培根约10片

法式蔬菜汤的做法

步骤1:所有材料切成相同大小.

步骤2:热锅下少许油,细火将培根炒香;放入洋葱炒香;放入青蒜炒香;依序放入红萝卜,蕃茄,蘑菇,玉米笋及青椒炒软.每样材料需炒出香味才能再下另一项下去炒.

步骤3:以盐及黑胡椒进行第一次调味.加入鸡高汤或水约一公升,大火煮滚后捞除浮沫.转小火至液体表面微微滚动的状态下煮约30分钟.以盐及黑胡椒做最后调味至自己喜欢的状态.盛出享用.

---

---