用料

猪肋排900克葱段姜片蒜头各适量酱油100cc米酒2大匙味霖2大匙八角2颗冰糖适量

香卤猪肋排的做法

步骤1:不放油热锅，放入肋排煎至两面成金黄色取出备用。

步骤2:原锅爆香葱段、姜片、蒜头，完成后取出备用。

步骤3:取一深锅，放入肋排、爆香过的葱姜蒜、及其它所有调味料，加入适量水煮滚，盖锅盖转小火焖煮。

步骤4:焖煮约1小时，其间适时翻动肋排使其入味上色，煮到肉质软烂，汤汁稍收干即可起锅呈盘。

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