用料

鲂鱼片220g豌豆100g鸿禧菇50g红萝卜50g姜片30g蒜片10g糖1茶匙醋1茶匙蚝油1汤匙柴鱼高汤1/2杯油适量玉米粉（或太白粉）1茶匙

鱼片鲜蔬的做法

步骤1:鲂鱼片解冻、切块，洗净沥乾，用纸巾吸干水份

步骤2:豌豆捡过、鸿禧菇洗净、姜切片、红萝卜切片

步骤3:大火烧热油，下鱼片炸至7分熟捞起

步骤4:炸蒜片

步骤5:用汇鲜市集柴鱼高汤粉泡出1/2杯量的柴鱼高汤，备用

步骤6:锅底放一匙油，大火，放入蒜片、姜片爆香，放红萝卜、鸿禧菇

步骤7:放入调味料1~4项，煮滚后，转小火，放入豌豆约2分钟至熟

步骤8:玉米粉加1大匙水，倒入勾薄芡后即完成

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