用料

透抽1只（约300g）姜丝20g葱1根辣椒1根蒜头6粒九层塔适量蚝油1大匙酱油1大匙糖1大匙酒3大匙麻油1大匙

三杯中卷的做法

步骤1:透抽去膜洗净切圈状姜切丝蒜头、辣椒切片葱切段砂锅预热备用

步骤2:热锅倒入适量的油先煸炒姜丝蒜片葱白

步骤3:放入透抽拌炒至表面略呈金黄色

步骤4:加入所有调味料快速拌炒

步骤5:起锅前加入一半的九层塔（另一半舖在预热的砂锅）辣椒片葱绿淋上麻油

步骤6:倒入预热的砂锅即完成

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