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橄榄面包

为您提供橄榄面包的菜谱,包括橄榄面包的做法,橄榄面包的做法步骤,橄榄面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉450g温水250ml橄榄,切块100g橄榄油2EL盐1EL速发酵母7g新鲜迷迭香(或干燥)适量

橄榄面包的做法

步骤1:温水与酵母拌匀,再盖上干布,静置数分至表面起泡即可使用。

步骤2:步骤1.示意图。

步骤3:300g面粉与步骤1.拌匀。

步骤4:步骤3.拌成糊状的面团即可,再盖上干布,室温静置第一次发酵30~60分钟。

步骤5:2EL橄榄油(绿或黑皆可)和盐加入步骤4.的面团。

步骤6:150g面粉加入步骤5.。

步骤7:步骤6.缓缓揉成团。

步骤8:橄榄加入步骤7.。

步骤9:步骤8.揉成团,盖上干布,室温静置第二次发酵(松弛)20分钟。

步骤10:步骤9.整形。(造型请依个人喜好而变更。)

步骤11:步骤10.入烤皿或烤盘,盖上干布,室温静置第三次发酵30~60分钟,示意图。

步骤12:步骤11.表层均匀涂抺橄榄油。

步骤13:迷迭香洒上步骤12.的表层。

步骤14:步骤13.入烤箱200度。烤盘旁边放置一杯热水,再以25~30分钟烘烤,取出冷却即可享用。

步骤15:成品。


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