奶油乳酪坚果披萨

高筋面粉300g,黍砂糖1大匙,盐1小匙,干酵母0.5小匙〈2g〉,水185g,橄榄油1大匙,A-奶油乳酪〈恢复至室温〉180g,A-整颗杏仁〈切成粗末〉60g,A-腰果〈剥成一半〉60g,A-黍砂糖2大匙,蜂蜜3大匙,市售的香草冰淇淋适量

1、将面粉、黍砂糖与盐倒入调理盆中，用橡皮刮刀搅拌混合，再依干酵母⇒水与油的顺序加入混拌。在调理盆中轻轻揉捏后，将材料聚拢成团，盖上湿布醒面10分钟。

2、将面团置于作业台上，揉捏至不沾黏为止〈3分钟〉。放入涂了橄榄油〈分量外〉的调理盆中，覆盖湿布后静置于温暖处，让面团发酵膨胀至2倍的大小〈约3小时〉。

3、将面团置于撒有手粉〈高筋面粉．分量外〉的作业台上，用刮板切成3等分，整圆后将底部捏紧使其密合。用擀面棍轻轻擀开来，盖上湿布静置松弛20分钟。

4、在面团上撒上手粉〈高筋面粉．分量外〉，用擀面棍擀成直径18㎝的圆形面皮，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，并用叉子在整片面皮戳出小孔。用刷子在边缘涂抹上橄榄油〈分量外〉后，涂上混和过后的A，以预热至220℃的烤箱烘烤10〜12分钟。最后摆放上冰淇淋与淋上蜂蜜。