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用料
马铃薯2小黄瓜2红萝卜1鸡蛋3盐巴少许矿泉水少许
马铃薯蛋沙拉的做法
步骤1:煮一锅水，把蛋放进去煮，水煮蛋，加少许盐巴，煮熟放凉剥壳备用。
步骤2:先将小黄瓜对切成两半(剖半，从头切到尾)，再从两半剖半，一样从头切到尾，然后拿汤匙或是直接使用刀子，把中间籽部分(易出水)去除。(避免之后吃有烂烂的口感)去除籽后，切丁，切好后置入碗中，撒少许的盐，让小黄瓜出水。
步骤3:红萝卜，马铃薯，削皮，切丁，与小黄瓜的丁大小差不多即可。
步骤4:将红萝卜丁及马铃薯丁，置入锅内水煮，煮至熟透后将水沥出放凉。
步骤5:倒可以喝的水到小黄瓜内，把盐巴洗掉。
步骤6:将小黄瓜及水煮蛋置入，煮好放凉的红萝卜丁，马铃薯丁中，搅拌，鸡蛋可以置入后拌碎也可以切完后再置入。