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金沙苦瓜

为您提供金沙苦瓜的菜谱,包括金沙苦瓜的做法,金沙苦瓜的做法步骤,金沙苦瓜怎么做好吃等详细内容。

用料

苦瓜2条咸蛋3颗蒜末适量姜末适量胡椒粉适量

金沙苦瓜的做法

步骤1:先把苦瓜剖一半,用汤匙把里面白色的瓢囊刮干净,怕苦的最好不要有白色的留下,那是苦味的来源,苦瓜切片

步骤2:蛋白切碎,蛋黄稍微切一下就好

步骤3:热锅加多一点油,先把蛋黄丢进去炒,记得一开始稍微拌一下把蛋黄压开。等蛋黄炒到开始起泡泡

步骤4:苦瓜放入,不用再加盐了,因为咸蛋很咸了,加入半碗水闷煮,变软就好

步骤5:闷煮到汁收干

步骤6:也可以加一点胡椒粉

步骤7:完成上桌


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