蕃茄牛肉蝴蝶义面小咸派

派皮250g蛋液少许义大利蝴蝶面（装饰）4朵牛绞肉100g洋葱碎40g西洋芹碎20g红萝卜碎20g义大利面酱100g月桂叶1片盐少许胡椒少许乳酪丝25g义大利蝴蝶面8朵

步骤1:烧开一小锅滚水，加入一小匙盐，倒入百味来义大利蝴蝶面，约煮8-10分钟后捞起沥干水份备用。

步骤2:起油锅将牛绞肉炒至泛白，加入蔬菜丁拌炒，续倒入百味来义式红椒蕃茄义大利面酱翻炒，加入月桂叶炒至水份收乾，以盐、胡椒调味后盛起放凉备用。

步骤3:步骤2加入步骤1（预留4朵蝴蝶面用作装饰表面用）和乳酪丝拌匀备用。

步骤4:取部份派皮橄成圆片放入已涂上薄油的塔模或容器中压合，填入适量馅料压紧压实（内馅之蝴蝶面平均分配每颗咸派约放2朵）。派皮作法可参考：韩式泡菜猪肉咸派【无奶轻食】https://icook.tw/recipes/192637

步骤5:另擀一片派皮，中心用汽水瓶盖挖空一圆孔（让内馅受热时能泄出热气），将此第2层派皮铺在步骤4上，用手指将2张派皮边缘接缝处尽量捏合，再用刮板将超出派盘的派皮去刮除。再用手将上下2张派皮确实黏合。

步骤6:涂上蛋液后取预留装饰用之蝴蝶面贴合在每一颗馅派表面，再刷上第2层蛋液。

步骤7:烤箱预热上火200度、下火220度烘烤约20-25分钟至上色即可取出待降温后脱模享用。

步骤8:美味可口的小咸派完成，表面镶著一朵朵小小蝴蝶结的小咸派，像不像一个又一个潘朵拉的梦幻宝盒呢！？

步骤9:小叮咛：1、牛绞肉也可以其他肉类取代，素食者可用去除份的豆腐泥取代。2、乳酪丝份量是个人喜好增减，不食乳制品者可以等量面包粉取代（目的是为聚合内馅食材）。3、派皮可使用市售冷冻派皮更为便利，喜欢油酥口感的朋友可以市售冷冻酥皮取代一般派皮。