用料

橄榄油少许洋葱碎1/4颗蒜头碎3颗量虾子去壳3只干贝2颗淡菜去壳3只刻花花枝3朵白葡萄酒少许米洗净180公克鱼高汤400公克盐少许白胡椒少许起司粉30公克

义式海鲜饭的做法

步骤1:蒜头切碎（有颗粒感）、洋葱切碎花枝切条去头，虾子去壳剖背去肠泥

步骤2:冷锅、冷油把蒜碎跟洋葱碎加入，开小火➕月桂叶拌炒，炒香加入海鲜炒（蛤蜊先不放），海鲜炒半熟先捞起再加蛤蜊跟白酒拌炒加少许水直到蛤蜊开，再加海鲜回煮、2瓶盖白酒拌煮到酒精挥发

步骤3:料都捞起把生米倒入锅子再加淹过米量的鸡高汤小火煮滚放入烤箱160度

步骤4:饭烤好加入少许鸡高汤拌煮一下倒入海鲜料拌匀即可，摆盘时月桂叶需挑起

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