用料

牛小排6片,泡菜适量,白饭3杯,生菜适量,海苔片(无调味)6片,熟酪梨2颗,盐少许,黑胡椒少许,柠檬汁1颗

泡菜牛小排酪梨卷的做法

1、先制做酪梨酱，将酪梨以叉子压成泥，慢慢加入盐和黑胡椒调味，并挤入一颗柠檬汁拌匀，最后酱需带酸味及咸味

2、将牛小排煎至7分熟，洒些盐巴调味备用;生菜洗净沥干备用

3、取一片海苔片平舖在竹卷后，上面平舖一层薄薄白饭(留最后5公分海苔不要舖饭)，依序涂上酪梨酱、排上牛小排、泡菜、生菜后，即可卷起

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