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用料
白饭4碗无骨猪扒大约3至4块洋葱大半个蛋3pcs蒜蓉适量三色椒我只用了王青椒各一茄膏适量茄汁适量水适量芝士碎适量
港式焗猪扒饭的做法
步骤1:首先将无骨猪扒用刀背剁几下，然后用醃料醃上20分钟或以上，加15ml蛋汁混合。
步骤2:将青黄椒切碎蕃茄、洋葱切成小块，备用。
步骤3:将茄膏、茄汁混合加糖、盐、水整成蕃茄汁，备用。
步骤4:爆香蒜蓉，将冷饭先炒至半熟，再在饭中心形成一小圈，加上蛋汁略炒，加少少盐，饭才有一点咸味。炒饭完成后，可放置在焗盘内。
步骤5:将猪扒落油煎至熟。
步骤6:在放在炒饭面上。
步骤7:爆香王青椒，备用。
步骤8:再将洋葱爆香，加上番茄再加上青黄椒，混合，然后加茄膏茄汁（在这时若觉得汁太杰身，可以加上水。
步骤9:在这时可用匙羹试味，若味道不够，可加上小许盐作调味。
步骤10:味道可以的话，可放在炒饭猪扒面上。
步骤11:入炉前，在猪扒饭上加上芝士碎，至于多少？是跟随个人口味的。
步骤12:预热焗炉220°C,大约15至20分钟便可。
步骤13:一个美味可口的猪扒饭便在你眼前出现。