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用料
义大利面200克洋葱100克火腿80克甘笋40克青椒40克蒜头3瓣鲣鱼粉2茶匙蕃茄酱6汤匙糖2汤匙帕玛森乳酪粉2汤匙
拿破仑意义大利面的做法
步骤1:首先煮滚一大锅水。把洋葱、火腿、甘笋和青椒切丝。蒜头压成蓉备用。水滚后加少许盐，下意粉，按包装指示的时间减去2分钟煮熟义大利面。
步骤2:煮义大利面的同时，以中火烧铁锅子，下少许油，油热后下洋葱炒约3分钟至软身。
步骤3:下火腿、甘笋和青椒同炒1–2分钟。
步骤4:下蒜蓉同炒1–2分钟至有香气。
步骤5:义大利面煮够时间后，先留下2汤匙煮义大利面的水。把义大利面隔水下锅同炒。
步骤6:把鲣鱼粉和上一步留下煮义大利面的水拌匀，倒入锅中炒匀。
步骤7:下蕃茄酱和糖炒匀，再加入帕玛森乳酪粉炒匀即可上碟。
步骤8:享用前可随意洒上更多帕玛森乳酪粉。