用料

椰奶300ml水300ml洋菜粉（寒天粉）4g白糖25g带壳龙眼干6颗蕃茄汁6大匙

眼球果冻马丁尼的做法

步骤1:取出汤锅，放入椰奶、水和洋菜粉，拌匀。加热煮沸2分钟，放入白糖，续煮30秒（至白糖完全溶解），即可熄火，果冻液完成。

步骤2:将果冻液勺进「球形制冰盒」里【(1)先勺一半；(2)盖上上盖；(3)将小漏斗放在制冰盒的小孔上，续勺果冻液至满】。剩下的果冻液勺进「马丁尼杯」里。

步骤3:步骤2放凉后，放进冰箱冷藏至凝固（约2小时）即可取出。将带壳龙眼干的壳拨掉，塞进「球形果冻」里后，将整颗果冻取出，【眼球果冻】完成。

步骤4:将【眼球果冻】放在【果冻马丁尼】上，淋蕃茄汁，开动啦！

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