用料

洋葱1颗红萝卜1根马铃薯1颗鸿禧菇半包毛豆适量苹果1颗咖哩块半盒水700g

素咖哩饭的做法

步骤1:除了鸿禧菇跟毛豆其他材料全部切块备用

步骤2:热锅一点油，炒香洋葱等有香味出来之后加入红萝卜和马铃薯还有鸿禧菇和毛豆一同拌炒均匀

步骤3:倒入700g的水，滚了之后加入苹果然后盖上盖子转小火煮25分钟

步骤4:打开锅盖，从里面捞出一些热汤在碗公里加入一半的咖哩块搅拌均匀再倒回锅子里，然后盖上盖子一样小火煮个10分钟就可以了（咖哩块每个牌子的量不同所以请自行增减唷）

步骤5:要吃的时候尽管咖哩冷了，但只要白饭是热的放上桌的咖哩饭一样浓郁好吃唷

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