德国蜂螫蛋糕

面粉约130g鸡蛋1/4个奶油25g盐少许鲜酵母10g糖25g牛奶60g糖+香草糖50g奶油40g蜂蜜2大匙鲜奶油3大匙杏仁片80g

步骤1:酵母和面团用糖放入一小碗中，倒入隔水加温的牛奶(手指试过温的就行)；所有材料用汤匙搅匀后静置约10分钟。

步骤2:等酵母活化时，将面粉过筛至一大碗中，加入鸡蛋、奶油、盐；稍后再加入材料1。

步骤3:将材料2揉成光滑面团(如图示；若面团太湿，则再加少许面粉再揉，直到面团已不黏手)。揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方直到发成两倍(约1小时)。

步骤4:将发好的面团取出，以手指及手掌在烤模中推开及压平(压均匀)，然后盖上湿布再发约30分钟。

步骤5:将topping的材料(除杏仁片外)在炉上以中火加热，搅拌直到奶油融化、所有材料混合均匀成浓稠状。

步骤6:然后熄火倒入杏仁片混合均匀。将topping放凉。

步骤7:烤箱预热190度C。将放凉的topping平均铺在再次发好的面团上，然后放入预热好的烤箱烤约15分钟即可。

步骤8:自己在家做的蜂螫蛋糕甜度较低，好吃又健康。

步骤9:切块上桌。