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用料
蟹管肉150g蟹肉棒3根嫩豆腐1盒黑木耳3朵鲜香菇3朵金针菇50g红萝卜半根鸡蛋1颗鸡高汤200cc太白粉1大匙香油1小匙香菜2根姜丝适量盐1／2小匙
蟹肉豆腐羹的做法
步骤1:将所有食材洗净，黑木耳、香菇、嫩豆腐切丝，金针菇切段，蟹肉棒撕细，红萝卜刨丝，香菜、姜丝切末，太白粉拌水备用。
步骤2:起一油锅，先将香菇、红萝卜编炒过，放豆腐丝、蟹管肉、蟹肉棒、黑木耳、金针菇、高汤等，然后加水800cc煮滚。
步骤3:太白粉拌水倒入锅内勾芡，然后放姜末、盐调味，最后滴入香油，洒上香菜末配色后，盛碗完成。