用料

绿花椰菜1颗,透抽100g,红萝卜1/3条,干辣椒5支,蒜头3颗,姜片2片,盐适量,鸡粉少许

透抽清炒绿花椰菜的做法

1、绿花椰菜去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦)；蒜头、红萝卜切片；煮一锅滚水(加少许的盐及沙拉油)，汆烫绿花椰菜及红萝卜2分钟后捞起沥干。

2、透抽去除内脏，并将中间的透明骨片抽出，切成适当长度，煮一锅滚水加入姜片及少许的米酒，把透抽汆烫1分钟沥起备用。

3、热锅放入2匙油，蒜片及干辣椒爆香后，将绿花椰菜及红萝卜放入锅内大火快炒约1分钟，之后再把透抽放入，加入盐及少许的鸡粉调味，均匀拌炒后即可盛盘上桌啰!

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