Oreo起司蛋糕

OREO饼干150g无盐奶油50g奶油起司200g酸奶油100g鲜奶油50g糖50g柠檬汁10g全蛋2个蛋黄蛋白各1个玉米粉15g

步骤1:准备其所有需要的材料跟容器.话说我的烤具用太大了,大家可以用5/6吋的比较好.如果你使用5/6吋的模具，上面Oreo就可以用90g&无盐奶油30g就可以了

步骤2:准备一个袋子把Oreo饼干放进去利用什么都可以就是把饼干打碎敲碎压碎弄碎就对了!弄碎的同时，把无盐奶油放入微波炉中火１０秒１０秒的微波至溶化．

步骤3:把溶化后的无盐奶油倒入压碎的OREO饼干然后搅拌均匀，并且均匀的舖满准备好的容器，按压至紧实均匀就完成了重要的起司蛋糕底部．

步骤4:用一个大的深的平底锅烧热适量的水，隔水慢慢搅拌至溶化奶油起司

步骤5:奶油溶化后，加入第一颗鸡蛋继续隔着热水搅拌均匀后，再加入第二颗鸡蛋也是搅拌均匀，继续加入蛋黄还有优格搅拌均匀．热水不用太热小火就可以了，不然会太熟了！

步骤6:然后就是加入５０ｇ的白糖跟玉米粉进去继续搅拌均匀，热水也是保持一样的热度，太热口感可能会比较不绵密喔．

步骤7:搅拌均匀差不多就是这样子稠稠的感觉．

步骤8:另取一个容器要擦干净不能有水分喔，倒入蛋白还有白糖打发至接近中性发泡，就是可以拿起搅拌器蛋白呈现半固体状有个小勾勾这样子再加入柠檬汁拌均．

步骤9:把打发好的蛋白慢慢地加入起司糊内搅拌，都是搅拌的动作^^.搅拌要均匀喔!就可以倒入一开始弄好的Oreo底部的容器

步骤10:烤箱提前预热180度至少15分钟，蛋糕隔水放入烤箱中上层，上下火１８０度烤３０－３５分钟至表面变色．

步骤11:然后转１５０度继续烤差不多３０分钟，就算是大功告成９０％了，最后的最后就是至少放凉后，冷藏至少３个小时后就可以吃了阿！

步骤12:完成