用料

中筋面粉80克玉米粉20克鸡蛋2颗盐巴1小匙胡椒粉适量豆渣100克水适量四季豆1把红萝卜1/4根

四季豆渣饼的做法

步骤1:【糊】：将豆渣与面粉、玉米粉、鸡蛋调成面糊。调成较浓稠类似美乃滋的状态。若面团较稀可加入少许面粉，太干则加入水调整。

步骤2:【混】：四季豆和红萝卜切成丁，加入豆渣面糊中混和。再加入胡椒粉与盐巴调味。

步骤3:【煎】：倒入少许油热锅后，慢慢煎熟翻面，两面微焦即完成。

步骤4:上桌。

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