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用料
牛肋骨900克,新鲜百里香(thymes)2枝,红酒350毫升,牛高汤350毫升,洋葱,切碎1个,蒜头3瓣,芹菜1枝,切碎的新鲜/罐装番茄200克,月桂叶2块,小红萝卜,切粒8个,蘑菇,切4等分100克,青豆2汤匙
红酒炖牛肋骨的做法
1、制备-牛肋骨浸泡在红葡萄酒和百里香。腌几个小时或过夜。
2、放入焗炉之前-预加热烤箱到140摄氏度。用厨房纸巾拍干牛肋骨，保留腌料。在一个锅里（将放入焗炉），用中火煎香牛肉。然后把切碎的洋葱，蒜头，芹菜，月桂叶放入。再把腌料，牛肉汤和番茄加入中并煮沸。
3、在焗炉慢煮-把牛肋骨连锅放入焗炉，用140摄氏度煮2小时。2小时后，炒香红萝卜和蘑菇然后放入锅中再煮1小时。在另一锅，准备开水煮青豆3-5分钟。把青豆和百里香放上。