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百搭的牛奶面包

为您提供百搭的牛奶面包的菜谱,包括百搭的牛奶面包的做法,百搭的牛奶面包的做法步骤,百搭的牛奶面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉170g低筋面粉30g酵母2g砂糖(1大匙)15g盐(1/2小匙)4g牛奶135g无盐奶油20g

百搭的牛奶面包的做法

步骤1:高筋面粉+低筋面粉+酵母+砂糖+盐(盐不可以和酵母放在一起)+牛奶,全部用搅拌机(或面包机)搅打出筋性,再放入奶油继续搅打成揉软有薄膜的面团,放至温暖度发酵1小时至原来的2倍大(手指沾面插进面团中间,其孔洞不回缩即发酵完成)

步骤2:发酵完取出用手按压排出空气,分成3等份,再整型成圆团,盖上湿布或钢盆做中间发酵10~15分钟

步骤3:收口朝上,杆成长方片状,再由上往上卷起来,收口要收紧(也可整型成圆形或自己喜欢的形状)

步骤4:整型完收囗朝下,放置烤盘上,至温暖处静置发酵约40分钟至原来的2倍大,烤箱180度烤15分钟

步骤5:完成

步骤6:做成圆形就可做汉堡,照片是自制培根堡

步骤7:上桌


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