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用料
猪绞肉（牛亦可）400公克洋葱3粒蒜头2小粒蕃茄罐头1罐鹰嘴豆100公克腰豆100公克黄豆200公克水500CC调味料分组1孜然粉2大匙蕃茄酱2大匙红椒粉2大匙辣椒粉1大匙胡椒粉2小匙肉荳蔻粉1小匙月桂叶（可省）2到3片盐1大匙糖2小匙
美墨香辣肉酱的做法
步骤1:将材料备齐。豆类事先煮熟，或是买现成煮熟的豆子罐头也可以。蕃茄罐头是碎蕃茄，水按个人喜好浓稠调整，蒜头切丁，洋葱切丁备用。肉绞肉可以用猪或牛都可以。
步骤2:锅中倒入2大匙橄榄油（份量外），放入洋葱，炒至透亮。
步骤3:将洋葱集中在一旁，再放入1大匙橄榄油（份量外），放入绞肉和蒜头，一起拌炒。
步骤4:放入调味料再一起炒香。
步骤5:放入蕃茄罐头，加入水。水按个人喜好浓稠调整。
步骤6:小火慢慢炖煮约15分钟。
步骤7:再放入全部的豆类，轻轻搅拌，小火再炖煮至滚开即可。肉酱想吃酱汁多一点，可以多加点水，想吃干一点，就多煮一点，酱汁会收干一点。最后尝尝味道，再适当调整味道。
步骤8:多做一点冷涷，非常方便。真是美味满点，停不下来的好味道。
步骤9:令人食指大动的美墨风早餐完成。