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用料
高丽菜4大片,葱一支,姜2片,猪绞肉125g,盐3/4t,白胡椒粉1/4t,油1t,中筋面粉375g,盐一搓,沸水240ml,冷水40~60ml
高丽菜猪肉馅饼的做法
1、先制作面皮.盐和面粉放入盆中,将沸水倒入,用筷子搅拌均匀.再慢慢倒入冷水,揉成光滑的面团.包上保鲜膜,醒20分钟
2、制作馅料.高丽菜切末,葱切成葱花,姜切末备用.将猪绞肉顺时针搅拌至有黏性,再将所有菜类和调味料拌匀.
3、面团分成八等分,杆成薄圆片,包入馅料,收口捏紧成包子状.稍微用手压扁.
4、将电锅外锅铺上一层烘焙纸,不用放水,按下预热电锅.跳起后,在馅饼两侧涂上薄薄的一层油排入锅中,再次按下开关.反复按下开关并翻面煎烤至熟即可